Vietnamesisk in Brisbane

Hvis du elsker vietnamesisk mat, har Brisbane noen steder som får deg til å komme tilbake igjen og igjen. Du er ikke bare begrenset til de vanlige kjedestedene heller. Dra til Sunnybank, hvor du vil finne autentiske pho-butikker som lokalbefolkningen sverger til, som Pho An eller Hai Hai. Men ikke stopp der, Fortitude Valley har også overraskende gode, mindre overfylte steder med et utmerket utvalg av regionale retter. Noen ganger er de små kaféene i smugene nær James Street der du finner den beste ferske banh mi eller sitrongresskylling.

En ting jeg har lagt merke til er at kvaliteten her er mer enn bare maten; det er atmosfæren. Du vil finne eiere som virkelig bryr seg, og pho-kraften småkoker ofte hele dagen, noe du kan merke ved den dype, rike smaken. Og nei, de sparer ikke på urtene og chilien. Profftips: hvis du vil ha en ekte lokal opplevelse, bestill pho med et tilbehør av fersk basilikum, bønnespirer og en presset lime som blir servert på bordet. Det endrer alt.

Ikke gå glipp av de sprø svinerullene eller de ferske rispapirrullene på noen steder. Du finner dem ofte på roligere gater i West End eller til og med nær byens Chinatown, godt gjemt inne i matdomstoler eller lavterskelsteder. Atmosfæren er uformell, prisene er rimelige, og maten? Seriøst, det blir ikke gammelt.