Gresk in Brisbane

Hvis du har lyst på ekte gresk mat i Brisbane, er du heldig. Byen har et par steder hvor lammet er mørt, tzatzikien er frisk, og kaffen er sterk nok til å holde deg gående hele dagen. Dra til New Farm eller Paddington, og du vil snuble over steder som serverer klassikere som moussaka, souvlaki, og ferskt pita-brød med akkurat riktig stekeskorpe.

Og ikke overse de mindre, mindre prangende stedene, noen av mine favorittgreske måltider har kommet fra de beskjedne stedene hvor familieresepter går dypt og gjestfriheten føles som en varm omfavnelse. Gresk middag her handler ikke alltid om fancy anretning; det handler om smaken av hvitløk i dippene og de røkfulle aromaene fra grillen. Hvis du besøker om sommeren, prøv å få et bord ute. Det er ingenting som å spise gresk salat under Brisbanes vide himmel, spesielt når en kjølig bris blåser fra elven.

Raskt tips: Be om den grillede halloumi eller prøv dolmades hvis kjøkkenet føler seg generøst. Og hvis du liker vin, har noen steder anstendige greske røde som passer overraskende godt med grillmat. Hell deg et glass og nyt. Brisbanes greske matscene er ikke stor, men den har sjel, og det er absolutt verdt å utforske.