Japansk in Brisbane

Hvis du har lyst på japansk mat i Brisbane, er du heldig. Scenen her er mye mer enn bare din vanlige sushi takeaway. Du har autentiske ramen-butikker som dukker opp rundt Fortitude Valley og South Bank, hvor en dampende bolle med tonkotsu eller miso virkelig kan varme deg på en kjølig Brisbane-kveld. Og hvis du er glad i sushi, ikke gå glipp av steder som Sushi E eller Yoko Dining i Newstead – de handler ikke bare om fancy ruller, men også solid sashimi og nigiri som lokalbefolkningen skryter av.

Et lite tips: noen av de beste stedene er ikke de travleste eller mest prangende, så hold et øye med mindre steder med begrensede menyer – det betyr ofte at de fokuserer på å gjøre noen få ting virkelig bra. Også, hvis du liker en side med sake til måltidet ditt, sjekk ut Shujinko nær CBD for en fantastisk drinkmeny og gode vibber. Brisbanes japanske matscene føles personlig, ikke bare en annen kjede, noe som gjør det alltid interessant å spise ute her. Og ja, det finnes mange skjulte nudelbarer hvor du kan sitte ved disken og se magien skje.