Sushi in Brisbane

Hvis du har lyst på sushi i Brisbane, er du heldig. Byen har et overraskende godt utvalg av steder der du kan få alt fra tradisjonell nigiri til mer eksperimentelle ruller. Jeg husker fortsatt da jeg kom over Sake Restaurant & Bar i CBD for noen år siden, deres toro smelter i munnen din, og dengang var sake-listen ganske imponerende også.

Men ikke bare dra til sentrum. Fortitude Valley og West End har noen flotte, uformelle sushi-barer der du kan se kokkene jobbe uten den fancy prisen. Hvis du liker en avslappet atmosfære, sjekk ut Momiji Sushi Bar på James Street. Deres hand rolls er så gode, og natten etter sen kveldsmat er et pluss etter en kveld ute.

Et profftips: Brisbanes sommervarme betyr at fersk fisk er et must, så unngå steder hvor sushi ser ut som den har stått fremme. I tillegg, hvis du er rundt under de friske markedene på Jan Powers Farmers Markets i Newstead, selger noen leverandører topp kvalitets fersk sjømat som du kan ta med hjem for å lage din egen sushi hvis du føler deg eventyrlysten. Det er det jeg ofte gjør når jeg har venner på besøk og ønsker å imponere uten restaurantprisene.