Pizza en Brisbane

Si buscas pizza en Brisbane, tienes suerte. La escena de la pizza en la ciudad es un poco como su clima, relajada pero llena de sorpresas. Puedes conseguir una pizza de masa fina al horno de leña en New Farm o dirigirte a West End donde las pizzas a menudo vienen con un giro creativo australiano. Y no pases por alto algunos de los suburbios del norte interior como Wilston; hay algunos lugares donde la masa se fermenta durante 48 horas y se nota en cada bocado.

Uno de mis lugares favoritos es Julius Pizzeria en Fortitude Valley. No es elegante, solo una pizza al horno de leña realmente sólida con una base de masa madre brillante. Si visitas en verano, siéntate afuera con una cerveza local y observa cómo la ciudad pasa por delante. Oh, y aquí va un consejo: salta la habitual margarita y prueba sus opciones de nduja o salchichas de hinojo. Ambas superan sus expectativas.

Los locales de Brisbane también aman sus carreras de pizza a altas horas de la noche, especialmente después de un concierto o unas copas en West End o The Valley. Si quieres algo un poco diferente, mantén un ojo atento a los vendedores de pizza temporales en los mercados de fin de semana. La atmósfera es informal, y podrías encontrar una pizza cubierta con algunos ingredientes inusuales como canguro ahumado o champiñones foraged localmente. Honestamente, la pizza fresca y sabrosa está en todos lados, en restaurantes, pequeños locales, o incluso en bares de pizza informales con algunos vinos locales increíbles o cervezas artesanales.