Francés en Brisbane

La comida francesa en Brisbane no se trata de cafeterías de cadena o croissants genéricos. Son esos pequeños lugares donde el chef realmente se preocupa por la mantequilla auténtica en la masa, el tipo de lugares que encontrarás en zonas de restaurantes como New Farm o Fortitude Valley.

Si buscas una bebida informal y una tabla de charcutería, prueba los acogedores bares de vino alrededor de James Street; a menudo combinan vinos franceses importados con carnes curadas localmente, lo que es un giro delicioso. Para algo más formal, Musée en Eagle Street Pier clava esa vibra clásica de bistró parisino sin arruinarte. Además, su confit de pato vale absolutamente la pena el viaje al centro.

¿Un consejo? Ve en una tranquila noche de semana si puedes; la atmósfera cambia completamente del ajetreo del fin de semana, y podrías incluso charlar con el chef sobre lo que está fresco ese día. Y no pases por alto las panaderías en Boundary Street en West End; esos croissants de almendra que compro allí son peligrosamente buenos. La escena francesa de Brisbane es pequeña pero animada, con suficiente variedad para que sigas regresando por un sabor diferente cada vez.