Thailandsk i Brisbane

Hvis du har lyst til thaimad i Brisbane, er du heldig. Denne by har thairestauranter, der spænder fra afslappede spisesteder til steder, hvor krydderierne rammer lige præcis den rigtige balance uden at overvælde dig. Du har det berømte sted på King Street, Darling Street Thai, hvor deres pad see ew er legendarisk blandt den indre vestlige skare. Men lad være med at ignorere steder som Ban Sabai i Newstead – deres friske forårsruller og tom yum-suppe smager som om de kom direkte fra Bangkoks gadehandlere.

En ting, jeg elsker ved Brisbanes thaiscene, er variationen. Hvis du er i Fortitude Valley, vil du finde nogle natåbne køkkener, der laver fremragende grøn karry, som er cremet, men ikke for kokossmagende, præcis som jeg kan lide det. Pro tip: prøv larb hos Cha Bai i South Brisbane – det er så godt krydret, at du vil bestille det hver gang. Gå også til disse steder på en hverdag i stedet for i weekenden; det er lettere at få et bord, og stemningen er meget mere afslappet. Uanset hvor du lander, så vær klar til nogle seriøse chilistød og friske urter – Brisbanes thairestauranter leger ikke.