Francese in Brisbane

Il cibo francese a Brisbane non riguarda caffè in catena o croissant generici. Sono quei piccoli posti dove lo chef si preoccupa davvero del burro autentico nella pasta, il tipo di luoghi che puoi incontrare in aree di ristorazione come New Farm o Fortitude Valley.

Se cerchi un drink informale e un tagliere di salumi, prova i confortevoli wine bar intorno a James Street – spesso abbinano vini francesi importati a carni locali stagionate, il che è un delizioso colpo di scena. Per qualcosa di più formale, Musée su Eagle Street Pier cattura quella classica atmosfera da bistro parigino senza svuotare il portafoglio. Inoltre, il loro confit d'anatra vale assolutamente il viaggio in centro.

Un consiglio? Vai in una serata tranquilla in un giorno feriale se puoi – l'atmosfera cambia completamente rispetto al caos del weekend e potresti persino avere una chiacchierata con lo chef su cosa è fresco quel giorno. E non sottovalutare le panetterie su Boundary Street a West End; quei croissant di mandorla che prendo lì sono pericolosamente buoni. La scena francese di Brisbane è piccola ma vivace, con abbastanza varietà da farti tornare per assaporare qualcosa di diverso ogni volta.