Ramen em Brisbane

Se você está desejando uma boa tigela de ramen enquanto está em Brisbane, você está com sorte. A cena de noodles da cidade evoluiu muito nos últimos anos. Você encontrará tudo, desde caldos ricos de Tonkotsu que cozinham por horas até estilos Shoyu mais leves e limpos.

Áreas como Fortitude Valley e South Brisbane são onde acontece a maior parte da ação do ramen. Lugares como Mizuya perto do Valley atraem consistentemente um público com seu Tonkotsu de porco que é aveludado, não gorduroso. Ah, e o chashu lá? Sério, é muito bom, fatias gordas que quase derretem na boca.

Se você quer algo um pouco menos convencional, confira o Mensho Tokyo em Woolloongabba. Eles têm versões inventivas de ramen, às vezes adicionando um toque de especiarias ou coberturas únicas como chips de alho crocante. E uma dica: esses lugares podem ficar lotados durante as noites de fim de semana, então ir cedo ou reservar um espaço no meio da semana pode te salvar de esperar eternamente.

Minha dica pessoal? Não pule os gyozas também. Os do Kadoya no CBD de Brisbane são crocantes e exatamente o ponto certo de gordurosos para combinar com uma tigela quente de noodles. Acredite, uma vez que você encontre seu lugar favorito de ramen, é um novo nível de comida reconfortante para aquelas noites em Brisbane.