Pizza em Brisbane

Se está à procura de pizza em Brisbane, tem sorte. A cena de pizza da cidade é um pouco como o seu clima, descontraída mas cheia de surpresas. Pode provar uma pizza com massa fina e assada em forno de lenha em New Farm ou ir para West End onde as pizzas costumam ter um toque criativo australiano. E não subestime alguns dos subúrbios do interior norte como Wilston; há alguns lugares onde a massa é fermentada durante 48 horas e isso se reflete a cada bocado.

Um dos meus locais favoritos é a Julius Pizzeria, em Fortitude Valley. Não é chique, apenas uma pizza assada em forno de lenha realmente sólida com uma base de massa azeda brilhante. Se vier no verão, sente-se lá fora com uma cerveja local e assista à cidade passar. Ah, e aqui vai uma dica: ignore a habitual margherita e experimente as opções de nduja ou salsicha de funcho. Ambas superam as expectativas.

Os locais de Brisbane também adoram correr para a pizza à noite, especialmente depois de um concerto ou de algumas bebidas em West End ou The Valley. Se quiser algo um pouco diferente, fique atento aos vendedores de pizza temporários nos mercados de fim de semana. O ambiente é descontraído, e pode encontrar uma pizza coberta com alguns ingredientes incomuns, como canguru defumado ou cogumelos forrageados localmente. Honestamente, pizza fresca e saborosa está em todo lugar, em restaurantes, em pequenos negócios ou até mesmo em bares de pizza casuais com vinhos locais incríveis ou cervejas artesanais.