Ramen Restaurants dans Brisbane

Si vous avez envie d'un bon bol de ramen à Brisbane, vous avez de la chance. La scène des nouilles de la ville a beaucoup évolué au cours des dernières années. Vous trouverez tout, des bouillons riches de Tonkotsu qui mijotent pendant des heures aux styles Shoyu plus légers et plus propres.

Des zones comme Fortitude Valley et South Brisbane sont où se déroule beaucoup de l'action ramen. Des endroits comme Mizuya près de la vallée attirent constamment une foule avec leur Tonkotsu de porc qui est soyeux, pas gras. Oh, et le chashu là-bas ? Des tranches sérieusement bonnes et grasses qui fondent presque dans la bouche.

Si vous voulez quelque chose d'un peu moins courant, jetez un œil à Mensho Tokyo à Woolloongabba. Ils ont des variations inventives de ramen, ajoutant parfois un peu de piquant ou des garnitures uniques comme des chips d'ail croustillantes. Et petite info : ces endroits peuvent être très fréquentés le soir de week-end, donc y aller tôt ou prendre une place en milieu de semaine peut vous éviter d'attendre éternellement.

Mon conseil personnel ? Ne sautez pas les gyozas non plus. Ceux de Kadoya dans le CBD de Brisbane sont croustillants et juste assez gras pour s’associer à un bol chaud de nouilles. Faites-moi confiance, une fois que vous avez trouvé votre endroit préféré pour le ramen, c'est un tout nouveau niveau de comfort food pour ces soirées brisbaneises.